Les crêpes inratables au lait de coco

Hello tout le monde !

Ce n’est pas les recettes de crêpes qui manquent, mais en voici une qui mettra tout le monde d’accord : les crêpes au lait de coco ! Elles sont tout simplement délicieuses et plairont d’autant plus aux intolérants au lactose.

Natures, avec de la confiture, du Nutella ou du sucre, on se régale toujours avec cette recette inratable.

Pour nous, c’est l’heure du thé et elles seront accompagnées de caramel à la fleur de sel Bonne Maman (un pur délice que l’on vient de découvrir).

crêpes au lait de coco

Pour environ 15 crêpes :

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 500 ml (ou 50 cl) de lait de coco (ou 30 cl lait de coco et 20 cl d’eau)
  • 30 g de beurre (ou margarine ou huile végétale)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (selon goût)

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine et le sel ; faire un puit au milieu
  • Incorporer les oeufs à la farine en mélangeant délicatement
  • Ajouter progressivement le lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte fluide
  • Ajouter le beurre fondu (ou au choix margarine ou huile végétale)
  • Parfumer la pâte avec une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger et mélanger le tout

Vous pouvez laisser reposer la pâte mais ce n’est pas une obligation. Pour les plus pressé(e)s et gourmand(e)s (comme nous), vous pouvez directement cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude (anti adhésive de préférence) : verser une louche de pâte et laisser cuire environ 1 minute de chaque côté.

 

crêpes au lait de coco

Bonne dégustation !

XOXO

M & S

2 Commentaires

  1. Sand
    9 mars 2017 / 1:41

    Ma poulette … J’ai faim ! 🙂

    • So Horizon
      9 mars 2017 / 1:54

      Sannnnd !
      Promis la prochaine fois je te ferai goûter 😉
      Bisous !

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